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CONTACTER S. NAUD

Je n'exercerai plus en Île-de-France à partir du 31/07/17 pour :

Ouverture de mon NOUVEAU CABINET à L'Île d'Olonne en Vendée à partir de SEPTEMBRE 2017.

Merci à vous tous et au plaisir de vous revoir peut - être en Vendée !

Actuellement je ne prends plus de nouveaux patients à Viry - Châtillon, je terminerai mes consultations fin juillet (suivis).

Pour Viry - Châtillon et Paris, contactez directement Mme RETION Alexandra (Lieusaint et Paris), pour Montereau contactez directement Mme Emilie THEVENARD.

Publié par Sibylle NAUD, Diététicienne - Nutritionniste

> Bothriocéphale : le ténia du poisson cru

Adeptes des makis, sushis et autres préparations à base de poissons crus ? cet article vous concerne ...

Les larves de bothriocéphale peuvent être présentes sur certains poissons d'eau douce, comme le saumon. Consommé cru comme dans les sushis ou sashimis, ou mal cuit (en dessous de 50°), ces larves peuvent infecter l'Homme. 

La larve s'installe dans l'intestin et peut grandir jusqu'à 20 cm par jour !! c'est un ver qui adulte peut atteindre 20M !!

Cette infection est bien connue des pays d'Europe du nord et au Japon, où la consommation des poissons crus est accrue !

Pas de psychose !! en France les cas sont très rares, mais vu l'engouement des Français pour les sushis makis et sashimis, cela pourrait bien changer ...